芋焼酎

荒谷の芋焼酎は、さつま芋を使ったおなじみの「さつま芋焼酎」と、キク科の植物である菊芋を使った「菊芋焼酎」があります。

さつま芋焼酎

荒谷の芋焼酎は、さつま芋を黒麹で醸造しています。黒麹を使っているので、深く濃い味わいで、ほのかなさつま芋の香りが楽しめます。

菊芋焼酎に使われる菊芋とは…

菊芋は北米原産のキク科の植物です。草丈は２〜３mにもなり、収穫前の秋口になると、菊に似た黄色い花を咲かせます。地下部には生姜に似た芋状の塊根をつけます。近年になり欧州において成分の研究が進み、特にドイツを中心に機能性食品への活用の試みが盛んになされています。

菊芋は【イヌリン】という多糖体により構成されています。【イヌリン】は天然のインシュリンとも呼ばれ、糖尿病によく効くという事で最近注目されています。菊芋の主成分であるこの【イヌリン】こそが、様々な健康機能性を備えています。