炭酸ガスの形には炭酸ガス、液化炭酸、ドライアイスの3つがありますが、そのうち皆さんが最も目に触れることが多いのはドライアイスです。一般の小売販売も承っておりますので是非お問い合わせください。
夏休みの自由研究や理科の実験、学園祭の演出、 釣りやレジャーで飲食物の冷却などに。国内産のためイヤな臭いも気にせずお使いいただけます。
国内産ドライアイス500g・ビニール袋・説明書がセットになっており、簡単に渋抜きできると毎年ご好評いただいております！
ドライアイスはケーキ屋さんから家に着くまでの間、適度な温度でケーキを冷やし、美味しさを保つのに役立っています。 また、生協の配達や宅配便のクール便など、さまざまな食材を新鮮な状態でご家庭に届けるのにも、ドライアイスは欠かせません。 その他にも、飛行機のなかの機内食の保冷で使われるなど、さまざまな食品の保冷にドライアイスが一役買っているのです。
渋柿の渋抜きにはさまざまな方法がありますが、ドライアイスが良いというのはご存知ですか？ ドライアイスを使ってとっても簡単に渋抜きができる方法をご紹介します。
お芝居やテレビの歌番組などで「モクモクモク！」と出てくる白い煙、あれにもドライアイスが使われています。ドライアイスは霧・煙・湯気などの代りとして使われ、魅力的な演出をお手伝いしています。
結婚式で新郎新婦の初の共同作業となるケーキ入刀。このときケーキから噴き上がる白い雲もドライアイスが作り出しています。幸せな2人をさらに引き立てるのも無味・無臭で、食品に影響を及ぼさないドライアイスだからこそできることなのです。
品質温度の管理
それぞれの商品には、それに適した温度帯があり、その温度帯を維持する為の適切な使用量は、環境によって異なります。
| 冷凍 | チルド | 冷蔵 | |
| -60℃以下の温度帯 | -18℃以下の温度帯 | -5〜5℃の温度帯 | 5～10℃の温度帯 |
| 冷凍マグロ類・冷凍カツオ類 | アイスクリーム・冷凍果実・冷凍肉類 | 生ハム・ベーコン・生鮮肉類・生鮮魚類 | バター・牛乳・チーズ・生花・トマト・メロン・キャベツ等 |
ドライアイスを新聞紙又は布等に包み、隙間の少ない発泡スチロールの容器等を使用すればより効率的に使用できます。
冷気は下へ流れ、次第に物を冷やします。又、暖かい空気は上に昇ってドライアイスにふれ、冷やされて降りてくるという対流循環が行われますので、物を冷やす時は最上部にドライアイスを置く方が効果的です。
<ドライアイスは冷却能力がある為、適温管理剤としての蓄冷剤と併用する事により、より確実な品温維持が可能となります。
凍傷を起こす恐れがありますから、取り扱いには手袋を使用してください。
ドライアイスは気体になると750倍にもなりますから容器に入れて蓋をすると、破損することがあります。ご注意ください。
ワゴン車タイプではなく運転席と荷台の分かれている車両をご利用ください。
密閉された室内で多量のドライアイスを使用する場合には、酸素不足に陥らないよう換気を充分に行ってください。
柿15Kgに対してドライアイス500gを目安にして下さい。
【所要日数】西条柿…3〜5日、平核無柿4〜7日